Rsshttp://www.52yaoshan.cn 2010-5-8 7:29:41 药膳基础 收藏本页
猪肉
[别名]豕肉、彘肉。
[来源]为猪科动物猪的肉。
猪肉营养价值
含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素类等营养成分。猪肉中所含的不饱和脂肪酸和人体必需脂肪酸，容易吸收，有利于健康。但含有较多脂肪，胆固醇含量亦高。
[性味]味甘、咸，性平。
猪肉的功效与作用
滋阴、润燥。猪全身是宝，猪瘦肉补肾气、解热毒。用于慢性营养不良、软骨病、小儿遗尿等症。瘦猪肉含脂肪少，是肝病患者的滋补佳品。
[专家叮嘱]猪油炸渣含致癌物质，应禁食。服降压药和降血脂药时不宜多食，因脂肪能降低药效。