Rsshttp://www.52yaoshan.cn 2010-5-1 18:13:34 药膳基础 收藏本页
榛子
[别名]棰子、平榛、山板栗。
[来源]为桦木科植物榛的种仁。
榛子的营养价值
炒制后的榛子，每百克含蛋白质15.9克，脂肪49.6克，糖类19.9克，食物粗纤维0.9克，无机盐3.4克，另含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素P等。含油量高于花生、大豆。
[性味]味甘，性平。
榛子的功效与作用
调中、开胃、益气、明目。用于体质虚弱，病后体虚，食少疲乏者调养。
[专家叮嘱]适合所有人群。存放时间较长后不宜食用。榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者慎食。