Rsshttp://www.52yaoshan.cn 2010-5-19 6:49:50 药膳基础 收藏本页
银耳
[别名]白木耳。
[来源]木耳科植物银耳的子实体。
银耳的营养价值
含蛋白质、糖类、无机盐、维生素B等。钙含量较高。另含有硫、磷、铁、镁、钾及钠等。
[性味]甘、淡，性平。
银耳的功效与作用
润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心、增强巨噬细胞吞噬能力、促进抗体的形成、促进体液免疫、抗肿瘤、抗炎、抗溃疡、抗突变、保肝、抗血栓形成、抗衰老、升高白细胞、降血糖、降血脂、促进蛋白质合成。用于血崩，肺热咳嗽、咯血，痔核出血，胃出血等病症辅助调养。
[专家叮嘱]适合所有人群。白森耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是呈淡黄色的物质。食用变质白木耳会发生中毒反应，严重者危及生命。