Rsshttp://www.52yaoshan.cn 2010-2-4 8:19:31 春季药膳 收藏本页
本道春季药膳西洋参的吃法_西洋参的功效_西洋参蒸乌鸡具有益气生津、润肺清热。适用于气阴虚、口干口渴、乏力等症。西医用于老年人肺气肿喘咳、冠心病、肺结核、心功能不全等病症的辅助治疗。[西洋参蒸乌鸡原料]
西洋参20克，乌骨鸡1只，盐3克，料酒10毫升，葱10克，生姜5克，鸡精2克，胡椒粉3克，鸡油35克，味精2克。
西洋参的功效:味甘、微苦，性寒。能补气，养阴，清火。能调节中枢神经系统的兴奋与抑制，以抑制较为突出；能抗疲劳、抗缺氧、增强机体适应能力；有抗心律失常、抗心肌缺血、增强心肌收缩力的作用；有促进肾上腺皮质激素分泌的作用；能增强机体免疫功能；有抗利尿及止血作用。
教你怎么做西洋参蒸乌鸡，如何做西洋参蒸乌鸡才好吃
[制作]将西洋参润透后，切片，乌骨鸡溺杀后，去毛、内脏及爪，生姜拍松，葱切段。
将西洋参、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡油抹在乌鸡上，再加上汤少许于蒸盆内。将蒸盘置蒸笼内，武火蒸35分钟，揭开蒸笼盖，取出乌骨鸡，除去生姜、葱，加入味精即可。
[专家叮嘱]不宜与兔肉、鲤鱼、大蒜、萝卜同食；不宜与铁剂、左旋多巴同食。