小麦的营养价值_小麦的功效与作用

http://www.52yaoshan.cn   2010-4-26 6:15:17   药膳基础   收藏本页

小麦

[别名]白麦。

[来源]为禾本科植物小麦的种子。

小麦的营养价值

含淀粉、淀粉酶、蛋白质、钙质、维生素B1等。少量谷甾醇、孵磷脂、精氨酸、麦芽糖酶、蛋白酶。所含脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸甘油酯等。

[性味]味甘，性平。

小麦的功效与作用

养心安神、消肿、润肺、健脾。用于神志不安，夜寐不宁，小儿口腔炎辅助调养。

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