豌豆的功效与作用_豌豆的营养价值

http://www.52yaoshan.cn   2010-4-29 8:49:49   药膳基础   收藏本页

豌豆

[别名]荷兰豆、雪豆。

[来源]为豆科植物豌豆的种子。

豌豆的营养价值

含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、烟酸、维生素B2、植物凝集素等。其中含磷较丰富，每100克豌豆含磷400毫克。

[性味]味甘，性平。

豌豆的功效与作用

和中下气、利尿、解疮毒。用于糖尿病，产后乳汗不下，心脏病，高血压病，霍乱等病症的辅助调养。

[专家叮嘱]煮豌豆不宜加碱，以免破坏营养成分。

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