Rsshttp://www.52yaoshan.cn 2010-5-13 6:28:47 药膳基础 收藏本页
兔肉
[来源]为兔科动物蒙古兔、东北兔、高原兔、华南兔、家兔等的肉。
肉的营养价值
含蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和多种微量元素。
[性味]味酸，性寒、凉。
兔肉的功效与作用
滋阴、凉血、益智健脑、益气润肤、解毒去热。兔肉是含高蛋白、低脂肪、少量胆固醇的肉类，兔肉含有丰富的卵磷脂，赖氨酸含量亦很高，是儿童、青少年大脑和其他器官发育不可缺少的物质。高血压患者吃兔肉有抑制血小板凝聚，可阻止血栓形成。兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点，是健康保健的佳品。
[专家叮嘱]兔肉性凉，不宜在寒冬、初春食用。兔肉不与生姜，芥末烹调食用。