天冬的功效与作用_天冬烧乳鸽

http://www.52yaoshan.cn   2010-1-13 7:53:50   秋季药膳   收藏本页

本道秋季药膳天冬的功效与作用_天冬烧乳鸽具有滋阴清热、润肺生津。适用于阴虚发热、咳嗽咯血、肺痿、消渴、便秘、咽喉肿痛等症。西医用于肺结核、咽喉炎、糖尿病、肺气肿、支气管扩张等病症的辅助治疗。

[天冬烧乳鸽原料]

天冬20克，葱10克，乳鸽1只，盐3克，胡萝卜30克，味精2克，番茄汁20毫升，鸡精2克，料酒10毫升，胡椒粉3克，生姜5克，白糖15克，酱油10毫升，素油35毫升。

天冬的功效与作用

用于阴虚肺热，干咳痰粘，或咯血；阴虚火旺，潮热盗汗、遗精；内热消渴；肠燥便秘,含天门冬素、粘液质、β-谷甾醇、多种氨基酸。有镇咳、祛痰作用；对多种细菌有抑制作用；有抗肿瘤活性。

教你怎么做天冬烧乳鸽，如何做天冬烧乳鸽

[制作]将天冬用清水浸泡1夜，切薄片，用蜂蜜浸泡2小时，胡萝卜去皮，洗净，切块，乳鸽用清水溺死，去毛、内脏及爪，切块，生姜切片，葱切段。
将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入生姜、葱爆香，随即下入乳鸽、料酒，炒变色，加入天冬、胡萝卜、白糖、酱油及清汤少许，烧熟，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、番茄汁即成。

[专家叮嘱]脾胃虚寒、食少便溏者慎用。饮酒不食胡萝卜，因胡萝卜素与酒精一同进入人体，在肝脏中产生毒素，导致肝细胞损害。