Rsshttp://www.52yaoshan.cn 2009-3-28 8:16:14 夏季药膳 收藏本页
中华药膳网贴心提示：本道药膳主要介绍山楂瘦肉汤以及山楂的功效，山楂性味甘，酸，微温，可消食化积，活血散淤，且含有多种有机酸，能促进脂肪的分解，减肥瘦身，而且具有健胃，活血和降低血压及胆固醇的功效。可作为药物之外的辅助食品。
选料
山楂40克，蜜枣6粒，瘦肉300克，生姜1小块。
山楂：一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。
蜜枣：枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
制法
1.瘦肉切小块，以开水汆烫。
2.锅内注入所有材料和清水（盖过材料），煮滚后改小火煲2小时。
3.依个人喜好加适量的盐调味。