马铃薯的营养价值_马铃薯的功效与作用

http://www.52yaoshan.cn   2010-4-19 11:53:58   药膳基础   收藏本页

马铃薯

[别名]洋芋、土豆、山药蛋、地蛋。

[来源]多年生草本植物的地下茎。我国大部分地方都有栽培。

马铃薯的营养价值

含糖类、蛋白质、维生素C、钙、磷等。发青出芽的土豆含龙葵素，不能食用。

[性味]味甘、辛，性寒。

马铃薯的功效与作用

解诸药毒、消炎。用于药物中毒，烫火伤，腮腺炎等病症辅助调养。

[专家叮嘱]皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒。肝功能障碍者不宜食用。

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