Rsshttp://www.52yaoshan.cn 2010-4-28 7:14:50 药膳基础 收藏本页
绿豆
[别名]青小豆。
[来源]为豆科植物绿豆的种子。
绿豆的营养价值
含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸。绿豆的磷脂成分中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸等。
[性味]味甘，性寒、凉。
绿豆的功效与作用
清热解毒、消暑、利水。用于解暑热，解附子中毒、巴豆中毒、农药中毒、铅中毒、酒精中毒、野覃中毒、砒霜中毒、丹中毒。用于黄褐斑，腮腺炎，疖疮，复发性口疮，流行性感冒，催乳，水痘，尿路感染，糖尿病，痤疮，鼻出血，咯血等症的辅助治疗。
[专家叮嘱]老少皆宜，四季均可食用。服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。