Rsshttp://www.52yaoshan.cn 2010-5-5 9:12:19 药膳基础 收藏本页
鲫鱼
[别名]鲋。
[来源]为鲤科动物。全国各地均有。
鲫鱼的营养价值
含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B、烟酸、维生素B1、维生素B2等。
[性味]味甘，性平。
鲫鱼的功效与作用
利尿消肿、益气健脾胃、清热解毒、通脉下乳。一般人均可食用。用于食欲不振，消化不良，呕吐，子宫脱垂，乳少，脾虚水肿，消渴，小肠疝气。
[专家叮嘱]鱼肉加热，使蛋白质凝固后再放入生姜，才有去腥作用。鲫鱼不宜与猪肉、猪肝、鹿肉、芥菜同食，产生生化反应，不利健康。