Rsshttp://www.52yaoshan.cn 2010-5-14 7:5:45 药膳基础 收藏本页
鸡蛋
[来源]为雉科动物家鸡的卵。
鸡蛋的营养价值
富含蛋白质及8种人体必需氨基酸、卵磷脂、甘油三酯、胆固醇、蛋黄素、微量钙、磷、铁、维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素D、维生素E、烟酸等。
[性味]味甘，性平。鸡蛋清：味甘，性凉；鸡蛋黄：味甘，性平；凤凰衣：味甘，性平。
鸡蛋的功效与作用
养心安神，补血，滋阴润燥。用于心烦不眠、燥咳声哑、目赤咽痛、胎动不安、产后口渴、下痢、烫伤等症。还可用于月经不调、乳汁减少、眩晕、夜盲、病后体虚、营养不良、阴虚肺燥、咳嗽痰少、咽干喉痛、心悸、失眠、小儿惊痫。
[专家叮嘱]蛋黄中胆固醇含量较高，高血脂症患者宜少食。