甲鱼的做法_甲鱼的营养价值_人参蒸甲鱼

http://www.52yaoshan.cn   2009-12-18 21:53:41   冬季药膳   收藏本页

中华药膳网贴心提示：本道冬季药膳甲鱼的做法_甲鱼的营养价值_人参蒸甲鱼具有大补元气、固脱生津、宁心安神。适用于劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、虚咳喘促、阴虚盗汗、惊悸、健忘、眩晕头痛、妇女崩漏、产后暴脱、久虚等症。西医用于肺结核、糖尿病、神经官能症、更年期综合症、消化不良、月经过多、产后体虚、恶液质、营养不良等病症的辅助治疗。

[人参蒸甲鱼原料]人参20克，甲鱼1只，料酒10毫升，鸡精2克，胡椒粉3克，生姜5克，葱10克，鸡汤200毫升，盐4克，鸡油30克，味精2克。
甲鱼的营养价值:甲鱼肉性平、味甘；归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用；可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症

人参蒸甲鱼（图）

教你甲鱼的做法，如何做人参蒸甲鱼才好吃

[制作]人参用牛奶浸润，切圆片，甲鱼用沸水烫杀，从右侧鳖甲下开刀，取出肠杂，揭开鳖甲，剁成八块，除去头、尾、爪，洗净，生姜拍松，葱切段。
将甲鱼、人参、料酒、鸡汤、生姜、葱同放蒸盆内，再撒上胡椒粉、盐、鸡精、鸡油，上蒸笼内武火蒸30分钟，加入味精即成。

[专家叮嘱]不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同食；不宜食死甲鱼，小儿不宜多食。

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