Rsshttp://www.52yaoshan.cn 2010-4-27 6:27:45 药膳基础 收藏本页
黄豆
[别名]大豆。
[来源]为豆科植物大豆的黄色种子。产于全国各地。
黄豆的营养价值
含丰富的蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等，其营养成分很高。
[性味]味甘，性平。
黄豆的功效与作用
健脾宽中，润燥消水。主治疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。
黄豆的用法
做成熟食、豆浆服用，或研末外敷。本品生用疏利，熟食补益。应用于手足抽筋疼痛；黄豆100克，细米糠60克，加水煎至黄豆熟烂，一天分2次吃；应用于烧烫伤；治疗期间每天用黄豆适量煮汁服，可加快治愈，愈后无疤痕。
[专家叮嘱]患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。