Rsshttp://www.52yaoshan.cn 2010-4-28 7:29:19 药膳基础 收藏本页
豆角
[别名]豇豆。
[来源]为豆科植物豇豆的种子。全国大部分地方均可栽培。
豆角的营养价值
含大量淀粉，脂肪油，蛋白质，烟酸，维生素B1、维生素B2、维生素C等，含磷质较丰富，每百克含456毫克。
[性味]味甘，性平。
豆角的功效与作用
健脾、补肾。用于白带，白浊，食积，糖尿病，血尿，盗汗等症的辅助调养。
豆角做法
排骨土豆炖豆角[专家叮嘱]适合所有人群。尤其是糖尿病、肾虚患者更佳。长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。饭豇豆作为粮食，与粳米一起煮粥最适宜，一次不要吃太多，以免产气胀腹。