Rsshttp://www.52yaoshan.cn 2010-5-19 6:52:44 药膳基础 收藏本页
醋
[别名]白醋、米醋、苦酒、淳酢。
[来源]以米、麦、高粱或酒、酒糟等酿成的含有乙酸的液体。
醋的营养成分
一般醋含80%水分、3%蛋白质、6.8%碳水化合物，另含磷、钾、钠较为丰富。
[性味]味酸、苦，性温。
醋的作用
散瘀，止血，解毒，杀虫。主治产后血晕、痃癖癓瘕、黄疽、黄汗、吐血、衄血、大便下血、阴部瘙痒、痈疽疮肿，又可解鱼肉菜毒。
[用法]烹调菜肴，佐餐；入汤剂或拌制药物服用；或烧热熏嗅，含漱，和药调敷。
[专家叮嘱]脾胃湿盛、痿痹、筋脉拘挛及外感初起者忌服。