Rsshttp://www.52yaoshan.cn 2010-3-17 15:35:35 夏季药膳 收藏本页
本道夏季药膳海鲜的做法_百瓜海鲜具有增进食欲，加强免疫力，对于容易感冒、体质虚弱者有良效。[来源]《养生药膳》
[百瓜海鲜原料]
新鲜百合30克，西洋参、红枣各15克，青木瓜225克，虾仁130克，蟹肉、鲑鱼肉片各60克，葱末、姜末、蒜末各1小匙，糖、米酒、盐适量。
教你怎么做百瓜海鲜，如何做百瓜海鲜才好吃
[制作]将新鲜百合一片片剥下洗净。参、枣稍冲洗后，加水2杯以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约半杯，去渣。药汤备用。
虾仁、蟹、鱼片洗净沥干，入米酒、盐腌15分钟。木瓜洗净，去皮及籽，切菱形块备用。
锅热入油3杯烧至五分热，入上料过油至色变，捞起沥油。
锅内留油1大匙烧热，入葱加入、姜、蒜爆香，再入上料、百合、木瓜及药汤煮开，再以盐、糖调味，勾芡即可。