婴儿体质调理药膳

http://www.52yaoshan.cn   2008-12-15 9:6:55   药膳基础   收藏本页

小儿体质调理必须先了解小儿的生理特点，也就是小儿生理与大人不同之处。在一般民众的观念中，服用药膳就等于进补，尤其是现在已渐入冬季，传统冬令进补是否适用于小儿，必须特别注意。

中医认为小儿在各方面的生长发育都未成熟，但又非常迅速，与成人各方面都已发育成熟相比，是截然不同的，所以小儿绝不可视为是成人的缩小版。由于小儿的生理、代谢等各方面都与成人不同，因此适合成人食用的食物或药方，不一定适合小儿食用。

例如一般人冬令进补常使用的八珍、十全大补、羊肉炉、薑母鸭等配方，大人们吃起来觉得既滋补又美味，但有些小儿吃完后可能会流鼻血，所以不是所有食疗药膳都适合大人小孩一起服用。

要以药膳作为小儿体质调理的方法，必须注意烹调方法，小儿药膳一般以清蒸、水煮、清炖等方法为佳，儘量不要用油炸或烧烤等方式处理。由于小儿脏腑娇嫩，要选择药性平和的药物，药味辛辣或苦寒者，不宜作为药膳材料，并应儘量选择性味甘淡之品。

要利用食疗药膳调理体质，必须有耐心长期服用，不可操之过急。所以小儿药膳要做得美味可口，才能让小儿长期服用。若有疾病或体质複杂、严重者，必须配合医师诊治，切勿自行服用偏方。

欢迎阅读婴儿体质调理药膳相关文章