药膳方当归生地烧羊肉

http://www.52yaoshan.cn   2008-11-27 8:38:19   冬季药膳   收藏本页

今天给大家带来的是冬季药膳因为是冬天所以以后的更新可能是大量的冬季药膳`!还是现在看看成品在了解作用最后是做法~!
和中华药膳网的贴心小提示.
药膳方当归生地烧羊肉

羊肉:补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
当归:补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。
　　由于当归对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药”。
干姜:温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。
用料:羊肉500克、当归15克、水发冬菇50克、生姜10克、葱10克。

盐8克、味精8克、糖3克、羊腩酱10克、植物油15克、生抽15克、湿生粉15克、绍酒20克。

羊肉一定要炒至干身，并且要多下姜片暴香，否则膳骚味较重。
①羊肉洗净斩快，当归、生地洗净浸透，冬菇切片，生姜切片，葱切段。

②烧锅下油，将羊肉放入姜片至干身，待用。

③锅内加水烧开，下姜片、冬菇、羊腩姜、羊肉暴香，加入酒，加入清水，放入当归、生地、精盐、味精、白糖、生抽，用中火烧煮30分钟，用湿生粉勾芡，放入葱段炒匀即可。

羊肉性温味甘，可益气补虚、温中暖下，能治疗虚痨赢弱、腰膝酸软、腹痛支冷。当归为妇科治疗血病之药，具有补血调经、活血止痛之功效。此菜适宜妇女血虚宫寒、崩漏带下、久病体虚者平时佐餐食用。但感冒或阴虚者不宜。

　　中华药膳网贴心提示：

　　特点：肉烂不腻，药味较浓。效用：益气补血，温中补虚。适用于病后贫血肾虚、产后、久病体虚患者。健康者食用可精力充沛

，防病强身。

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