炖牛肉_山楂炖牛肉

http://www.52yaoshan.cn   2009-7-22 21:59:44   常见疾病药膳   收藏本页

中华药膳网贴心提示：本道冠心病药膳山楂炖牛肉具有补气血，祛瘀阻。适用于冠心病心绞痛（心痹）症。

[来源]《百病食疗》

[原料]山楂15克，红花6克，红枣10枚，熟地6克，牛肉、胡萝卜各200克，料酒10毫升，葱10克，姜、精盐各5克。

山楂的功效:用于肉食或乳食积滞，胀满腹痛或腹泻；妇女产后恶露不尽，血瘀腹痛；疝气偏坠胀痛。现代又用于冠心病、高血压、高脂血症，以及细菌性痢疾、肠炎、肝炎等。

牛肉的功效:用于虚损羸瘦；脾虚少食，水肿；筋骨不健，腰膝酸软等。

怎么做山楂炖牛肉，如何做山楂炖牛肉

[制作]把山楂洗净、去核；红花洗净去杂质；红枣去核；熟地切片；牛肉洗净，用沸水焯一下，切成4厘米见方的块；胡萝卜洗净，切4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。把牛肉、料酒、精盐、葱、姜放入炖锅内，加水1000毫升，用中火煮20分钟后，再加入上汤1000毫升，烧沸，入胡萝卜、山楂、红花、红枣、熟地，用文火炖煮50分钟即成。

[专家叮嘱]每次吃牛肉50克，随意吃胡萝卜，喝汤。每日1次。

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