山楂鱼块_山楂的功效

http://www.52yaoshan.cn   2009-7-11 21:54:19   常见疾病药膳   收藏本页

中华药膳网贴心提示：本道食欲不振药膳山楂鱼块具有开胃消食，利水止泻。适用于食欲不振、冠心病、高脂血症等。

[原料]鲤鱼肉300克，山楂片25克，鸡蛋1个，调料适量。

山楂的功效:用于肉食或乳食积滞，胀满腹痛或腹泻；妇女产后恶露不尽，血瘀腹痛；疝气偏坠胀痛。现代又用于冠心病、高血压、高脂血症，以及细菌性痢疾、肠炎、肝炎等。

鲤鱼的功效:用于脾胃虚弱，饮食减少，食欲不振；脾虚水肿，小便不利，或脚气，黄疸；气血不足，乳汁减少。

怎么做山楂鱼块，如何做山楂鱼块

[制作]鱼肉斜刀切成瓦片块，加黄酒、盐腌15分钟，放入用鸡蛋与淀粉搅匀的蛋糊中浸透，再沾上干淀粉，入爆过姜片的温油中氽熟捞起；山楂片加少量水溶化，加白醋、辣酱油、白糖。淀粉制成芡汁，倒入有余油的锅中煮沸，倾入炸好的鱼块，用中火急炒，待汁水紧裹鱼块，撒上葱花即可。

[专家叮嘱]佐餐食。

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