乌骨鸡的做法_黄芪薏苡仁炖乌骨鸡

http://www.52yaoshan.cn   2009-7-7 21:32:33   常见疾病药膳   收藏本页

中华药膳网贴心提示：本道慢性肠炎药膳黄芪薏苡仁炖乌骨鸡具有滋阴，补气、止泻。慢性肠炎病人经常食用尤佳。

[原料]黄芪20克，薏苡仁20克，乌骨鸡1只，料酒10克，生姜10克，味精3克，盐6克。

黄芪的功效:用于脾胃气虚；脾气虚，中气下陷，脏器下垂（脱肛、子宫脱垂、胃下垂等）；肺气虚弱，咳喘短气；气虚自汗，易于感冒；气虚水肿，小便不利；气血不足，贫血萎黄，或肢体麻木，或疮疡、创作不易愈合；消渴（糖尿病）。

莘苡仁的功效:健脾，渗湿，止泻，排脓。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎。常用量9～30克。利湿健脾；舒筋除痹；清热排脓

乌骨鸡的功效:养阴退热。治虚劳骨蒸羸瘦，消渴，脾虚滑泄，下痢口噤，崩中，带下。

[制作]乌骨鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；生姜拍破。将乌骨鸡、薏苡仁、黄芪、生姜、料酒同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入味精、盐即成。

[专家叮嘱]每日1次，每次吃乌骨鸡肉50~80克，喝汤，佐餐食用。

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