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本道夏季药膳绿豆糕的做法_山楂绿豆糕具有消食化积、散瘀行气、止咳化痰、清热解毒。适用于食积不化、瘀阴症瘕、胸胁疼痛、痰饮、痢疾、暑热烦渴、痈肿疮毒、烦躁胸闷、呕吐口渴，并可解巴豆、附子中毒等。西医用于慢性萎缩性胃炎、肝炎、肝硬化、胃肠炎、中暑、老年人肺气肿喘咳、子宫肌瘤、疖肿、食物及药物中毒、高脂血症辅助治疗。

本道夏季药膳绿豆粥_绿豆粥的做法_绿豆粥的功效与作用具有清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。适用于中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒等，还可预防动脉硬化。

[原料]绿豆50克，北粳米100克。

绿豆粥的功效与作用：暑热烦渴；感冒发热；霍乱吐泻；痰热哮喘；头痛目赤；口舌生疮；水肿尿少；疮疡痈肿；风疹丹毒；药物及食物中毒。

本道夏季药膳银菊饮具有银花、菊花同用能解暑热、清头目，配山楂消饮食，通血脉又增酸味，入蜂蜜加营养，补中气又合甜酸。用于伤暑身热、烦渴、眩晕、火毒目赤、咽痛、疮疖等症。可作高血压、高脂血症、冠心病、痢疾、化脓性感染患者之饮料，更是夏季优良的清凉饮料。

[来源]成都同仁堂滋补餐厅方

[原料]金银花500克，菊花500克，山楂500克，精制蜜5000克。

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本道春季药膳豆蔻馒头_豆蔻的功效与作用具有芳香化湿、行气健胃。适用于脘腹胀痛、恶心呕吐、食欲不振等症。西医用于中暑、肝炎、慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎等辅助治疗。

[豆蔻馒头原料]

白豆蔻10克，酵面50克，面粉1000克。

本道春季药膳兔肉的做法_兔肉补虚汤_春季药膳具有补气养血。适用于气血不足或营养不良，身体瘦弱；疲倦无力，饮食减少等症。

[来源]《中国药膳》

[兔肉补虚汤原料]

兔肉120克，党参、山药、红枣各30克，枸杞子15克。

本道春季药膳糯米粥_红枣羊骨糯米粥具有益气血，补脾胃，健骨固齿。适用于腰膝酸软，乏力，贫血，血小板减少性紫癜，小儿牙齿生长缓慢等症。

[来源]《本草纲目》

[糯米粥_红枣羊骨糯米粥原料]

羊胫骨1-2根，红枣（去核）20-30枚，糯米适量。

本道春季药膳山药的做法_山药面具有补虚赢，益元气。

[来源]《饮膳正要》

[山药面原料]

白面粉3000克，山药粉1500克，鸡蛋10个，姜5克，豆粉200克，精盐、味精、胡椒粉、猪油、葱各适量。

本道春季药膳米饭的做法_参枣米饭具有健脾益气，养胃。适用于体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，便溏水肿等症。

[来源]《醒园录》

[参枣米饭原料]

党参5克，红枣10枚，糯米200克，白糖25克。

本道春季药膳天冬麦冬烧里脊具有滋阴清热、润肺生津。适用于阴虚发热、咳嗽吐血、便秘、咽喉肿痛等症。西医用于咽痛、口腔溃疡、老年人肺气肿喘咳，糖尿病、中暑或呼吸道感染后期辅助治疗。

[天冬麦冬烧里脊原料]
天冬20克，麦冬20克，猪里脊肉300克，红皮萝卜50克，盐3克，葱10克，鸡精2克，料酒10毫升，酱油10毫升，生姜5克，素油100毫升，芡粉35克，鸡蛋1个，番茄汁20毫升，味精

本道春季药膳西洋参的吃法_西洋参的功效_西洋参蒸乌鸡具有益气生津、润肺清热。适用于气阴虚、口干口渴、乏力等症。西医用于老年人肺气肿喘咳、冠心病、肺结核、心功能不全等病症的辅助治疗。

[西洋参蒸乌鸡原料]

西洋参20克，乌骨鸡1只，盐3克，料酒10毫升，葱10克，生姜5克，鸡精2克，胡椒粉3克，鸡油35克，味精2克。

本道春季药膳天冬莲子烧鱼翅_天冬的作用与功效具有滋肾清热、养心安神。适用于阴虚久咳、虚烦惊悸、痰中带血、脾虚腹泻、遗精、白带等症。西医用于失眠、老年人肺气肿喘咳、胃肠功能紊乱、盆腔炎、阳痿、营养不良、更年期综合症、支气管扩张等病症的辅助治疗。

[天冬莲子烧鱼翅原料]

天冬20克，鱼翅200克，莲子20克，鸡汤500毫升，生姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油20克，料酒10毫

本道春季药膳木耳炒肉_木耳枸杞炒猪肉具有滋肾、润肺、补肝、明目。适用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩、多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精、面色无华等症。西医用于白内障、青光眼、糖尿病、老年人肺气肿喘咳、肺结核、贫血、阳痿等病症的辅助治疗。

[木耳枸杞炒猪肉原料]
黑木耳30克，枸杞子20克，黄瓜30克，莴苣50克，猪瘦肉250克，红樱桃8个，芡粉25克，红柿子椒20克，葱10克，盐3克，

本道春季药膳桑椹蜜膏_桑葚的功效与作用具有滋补肝肾，聪耳明目。用于目暗、耳鸣、失眠、健忘、烦渴、便秘、须发早白等。

[桑椹蜜膏原料]

桑椹1000克，蜂蜜400克。

桑葚的功效与作用:甘、酸，寒。归心、肝、肾经。补血滋阴，生津润燥。用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。