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本道春季药膳党参炒肚片_党参的功效与作用具有补中益气、止渴生津。适用于脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、久泻、脱肛等症。西医用于厌食、习惯性腹泻、消化不良、胃肠功能紊乱、胃炎、胃溃疡、结肠炎、贫血、糖尿病、胃下垂等病症的辅助治疗。

[党参炒肚片原料]
党参20克，生姜5克，肚片300克，葱10克，胡萝卜50克，盐3克，白木耳30克，味精2克，料酒10毫升，鸡精2克，素油50

本道春季药膳枸杞怎么吃_枸杞拌高笋具有滋肾润肺、益肝明目。适用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精等症。西医用于青光眼、白内障、高血压、肺气肿、肺结核等辅助治疗。

[枸杞拌高笋原料]

枸杞子20克，葱10克，高笋300克，盐3克，大蒜30克，鸡精2克，生姜5克，芝麻面20克，味精3克。

[制作]枸杞子去杂质，

本道春季药膳马齿苋_蒜拌马齿苋具有清热解毒、散血清肿、杀虫除湿、温中消食。适用于热痢脓血、热淋血淋、带下、痈肿恶疮、丹毒、瘰疬、水肿气满、宿食不消、杀钩虫、蛔虫等。西医用于真菌感染、痢疾、盆腔炎、泌尿系统感染、腥红热、淋巴结结核、疥疮、疖肿、消化不良、肾病综合症等病症辅助治疗。

本道春季药膳何首乌怎么吃_何首乌的吃法_何首乌鸡具有养血补气，健脾补肾，对于气血虚弱、手足冰冷、男子精虫数目稀少，妇女不孕症有功效。

[何首乌鸡原料]

黄芪30克，山药15克，当归、制何首乌、熟地各12克，枸杞子3克，乌骨鸡1500克，米酒1杯，黑豆1杯，盐1小匙，老姜5片。

本道春季药膳天麻的吃法_鹌鹑的做法_天麻卤鹌鹑具有息风、定惊、止痛。适用于头风头痛、肢体麻木、半身不遂、小儿惊痫动风等症。西医用于偏头痛、中风后遗症、癫痫、惊厥、高血压等病症的辅助治疗。

[天麻卤鹌鹑原料]

天麻20克，鹌鹑2只，草果2个，葱10克，料酒10毫升，白糖15克，小茴香3克，盐5克，生姜5克，大茴香2粒，鸡精2克，桂皮5克，酱油10毫升，味精2克。

本道春季药膳枸杞酒_枸杞酒配方_人参枸杞酒具有大补元气、安神固脱、滋肝明目。适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症。西医用于心功能不全、萎缩性胃炎、肺结核、更年期综合症等病症辅助治疗。

[枸杞酒原料]

人参20克，冰糖15克，枸杞30克，白酒500毫升，熟地黄10克。

本道春季药膳黄芪当归炖鸡具有气血双补、调经止痛。适用于月经不调、经闭腹痛、崩漏、血虚头痛、眩晕、肠燥便秘、跌打损伤、内伤劳倦、脱肛、气虚、血脱、气衰血虚等症。西医用于贫血、痛经、胃下垂、便秘、营养不良、脱肛、恶液质、消化道出血、皮肌炎、白血病等病症的辅助治疗。

本道秋季药膳鸡丁的做法_陈皮鸡丁具有健脾理气，补血强身。

[陈皮鸡丁原料]

鸡肉1000克，陈皮15克，生姜块15克，葱段25克，黄酒25克，精盐25克，干辣椒段25克，花椒5克，鲜奶250克，糟汁50克，味精1克，麻油15克，植物油1000克（实耗约125克），酱油适量。

本道秋季药膳萝卜羊肉汤_萝卜羊肉汤的做法具有萝卜甘凉，能解热毒，祛痰湿、除胀满；羊肉甘温，又富营养，益中气，补虚弱。二者合用，共奏补虚、清热、消痰之功。用于肺虚咳嗽、咯血，有一定疗效。
[来源]《本草纲目》
[萝卜羊肉汤原料]
（1份）萝卜1000克，羊肉500克。

本道秋季药膳羊肉汤_羊肉汤的做法_四仙羊肉汤具有补益气血。适用于气虚血弱。

[四仙羊肉汤原料]

羊肉500克，当归30克，黄芪30克，生姜10克。

四仙羊肉汤（图）




[制作]将当归、黄芪装入干净纱布袋内，扎紧口备用。然后

本道秋季药膳白果的吃法_白果怎么吃_蜜饯白果具有白果有补脾、定喘、收敛之功，用白砂糖制成蜜饯，不仅可添甜味、利食用，还能止咳嗽、增营养。用于脾虚湿盛之腹泻、带下、痰多咳喘，以及小便频数、失禁、遗尿等症，确有一定疗效。

[来源]《一寿春》

本道秋季药膳肉苁蓉_肉苁蓉的功效与作用_肉苁蓉炖蚝肉具有滋补气血，强身健体。适用于肾虚、腰痛乏力等症的辅助治疗。

[肉苁蓉炖蚝肉原料]

肉苁蓉6克，蚝肉100克，鸡肉50克，胡萝卜100克，绍酒10克，姜10克，葱10克，盐适量。

本道秋季药膳银耳鸽蛋羹_鸽蛋的营养价值具有此方可视为“银耳羹”方以鸽蛋易鸡蛋而成。其补益作用较“银耳羹”方更为良好。阴虚肺燥的干咳、久咳，肠燥便秘，以及病后阴虚体弱的病人，均可服用。
[来源]成都同仁堂滋补餐厅方


鸽蛋的营养价值:味甘，性平。能补肾养心。用于肾虚或心肾不足所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠。可用

本道秋季药膳猪脑的做法_猪脑的营养价值_枸杞猪脑汤具有滋补肝肾，健脑明目。适应于头晕目眩、目昏多泪等症。对小儿智力低下有显著疗效。

[枸杞猪脑汤原料]
猪脑2副，枸杞子20克，葱、姜、盐、料酒、胡椒各适量。

枸杞猪脑汤（图）

头痛；眩晕；失眠；手足皲裂；

本道秋季药膳鸡片的做法_九月鸡片具有补养五脏，祛风明目，益血润容；适用于疮疽痈肿、风火眼赤、高血压头晕等症。

[来源]《中国药膳》

[九月鸡片原料]

鸡脯肉600克，鲜菊花瓣1000克，鸡蛋3个，鸡汤150克，盐3克，白糖3克，黄酒20克，胡椒粉2克，麻油3克，葱、姜各20克，水生粉50克，玉米粉20克。