番茄炒菜花

http://www.52yaoshan.cn   2009-3-12 8:45:22   抗癌药膳   收藏本页

中华药膳网贴心提示：今天给大家带来的是抗癌的菜谱是番茄炒菜花，因为

番茄具有一下功效具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。尤其是免疫力低或者患有癌症的病

人经常是番茄或者海带那好处是多多的。

抗癌药膳 番茄炒菜花



下面就介绍这道番茄炒菜花的配料以及制作的详细过程：

原料：

菜花、西红柿

配料：

豌豆、番茄沙司

调料：

生抽、清水、白糖、盐、水淀粉

制作步骤：

1.将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净（如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻）。

2.汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。

3.炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿、菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。

4.倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可。