冬菇清汤+海参冬菇汤

http://www.52yaoshan.cn   2009-1-22 8:35:45   常见疾病药膳   收藏本页

中华药膳网贴心提示：本道药膳具有防治感冒降,低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用

用料: 冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙.

冬菇作用：防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。　　　　
做法:
(1) 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用.
(2) 把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可.

海参冬菇汤
此汤有益气补血作用，适宜产妇食用，以加强营养，尽快恢复。

原料：
海参1条（大），冬菇4朵，香油、精盐、味精、姜各少许。

制作：
1、海参浸发好，洗净，切块；冬菇洗净，用清水浸泡好；姜切片。
2、将锅置火上，放入浸过冬菇的水、海参、姜片、冬菇煮至烂熟，加入精盐、味精、香油调味即成。

特点：
味鲜美，菜软滑。

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